« Le cacao malgache comme une attraction touristique
incontournable pour les amateurs de chocolat ».
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Dans cet entretien accordé à « Le Courrier d’Afrique 54 », M. Ludovic Ratsiterena, Chercheur en tourisme
spécialiste des questions de Tourisme durable et d’Éducation au Développement durable
partage sa vision de l'image de marque de Madagascar en termes de la
filière cacao-chocolat et son enjeu touristique.
Entretien
réalisé par : Youcef MAALLEMI (maallemi-youcef@lecourrierdafrique54.com)
Le Courrier d’Afrique
54 : Bonjour, monsieur. Je suis ravi de vous avoir ici aujourd'hui pour
discuter de la perception de la marque nationale du cacao et du chocolat
malgache, et de son impact sur le tourisme. Pour commencer, pouvez-vous nous
dire ce qui fait la renommée de ce cacao ?
Ludovic RATSITERENA : Le cacao malgache est
reconnu pour sa qualité exceptionnelle, avec des notes fruitées et acidulées
qui le rendent unique. Mais ce n'est pas tout, car notre cacao est également
classé "Cacao Fin" à 100% par l'International Cocoa Organization
(ICCO), ce qui positionne Madagascar comme producteur de cacao d'excellence.
Cette reconnaissance internationale est un atout majeur pour attirer les
amateurs de chocolat et développer le tourisme autour de la filière
cacao-chocolat.
Pourriez-vous
nous parler des prix et concours qui ont contribué à renforcer la réputation du
cacao malgache ?
En effet, le cacao malgache
a remporté plusieurs prix et distinctions prestigieuses. Des concours renommés
tels que le Cocoa of Excellence Awards ont mis en lumière la qualité
exceptionnelle du cacao malgache sur la scène internationale. Ces reconnaissances
ont renforcé la réputation du cacao malgache et ont contribué à attirer
l'attention des connaisseurs et des amateurs de chocolat du monde entier.
Merci pour ces
précisions. Comment ces prix et reconnaissances ont-ils impacté le tourisme autour
de la filière cacao-chocolat à Madagascar ?
Ces prix et reconnaissances
ont joué un rôle crucial dans la promotion du cacao malgache en tant que
produit d'excellence. Ils ont attiré l'attention sur la qualité et l'unicité du
cacao malgache, incitant les touristes à découvrir les plantations, les
processus de transformation et à déguster les délices chocolatés de Madagascar.
Cela a contribué à positionner le cacao malgache comme une attraction
touristique incontournable pour les amateurs de chocolat et les curieux en
quête d'expériences authentiques.
Comment le
gouvernement malgache soutient-il la filière cacao pour en faire un levier
touristique ?
Le gouvernement malgache, à
travers des organismes tels que le Conseil National du Cacao (CNC), FOFIFA et
PIC, apporte un soutien actif au développement durable de la filière cacao. Une
diplomatie économique active et un cadre légal favorable renforcent la
compétitivité du cacao malgache et permettent de promouvoir son image de marque
à l'international, attirant ainsi les touristes en quête d'expériences
authentiques autour du cacao.
Quels sont les
défis environnementaux auxquels la filière cacao malgache est confrontée pour
assurer sa durabilité et son attrait touristique ?
Bien que la production de
cacao sous ombrage soit respectueuse de l'environnement et contribue à éviter
la déforestation, la vulnérabilité aux changements climatiques reste un défi
majeur. Il est essentiel de garantir la durabilité environnementale de la
filière pour assurer sa pérennité et préserver les écosystèmes qui font la
richesse des destinations touristiques malgaches.
Quels sont les
progrès technologiques réalisés dans la filière cacao malgache pour améliorer
sa qualité et son attrait touristique ?
Les progrès techniques et
les recherches approfondies sur le cacao malgache ont renforcé sa qualité et
son attrait. Cependant, des efforts continus sont nécessaires pour améliorer la
traçabilité et la transformation afin de répondre aux normes et exigences du
marché mondial et des touristes en quête de produits authentiques et durables.
Quel est l'avenir
de la filière cacao et chocolat malgache en tant que levier de développement
touristique ?
Avec la qualité
exceptionnelle de son cacao, sa reconnaissance internationale et l'engagement
des acteurs de la filière, la filière cacao-chocolat malgache a un bel avenir
devant elle en tant que levier de développement touristique. Cependant, des
défis persistants en termes d'innovations, de durabilité environnementale et de
conformité réglementaire doivent être relevés pour assurer sa pérennité et son
attractivité auprès des visiteurs.
Quelles sont les
principales initiatives prises localement pour attirer les visiteurs ?
Les acteurs locaux ont mis
en place plusieurs initiatives innovantes pour valoriser le cacao malgache
auprès des touristes. Par exemple, le "Criollo Tour" est un circuit
touristique qui permet de découvrir les plantations et la transformation du
cacao. L'"Autoroute du Chocolat" a également été lancée, traçant deux
itinéraires pour explorer les richesses de cette filière. Mais l'une des destinations
phares est sans aucun doute la vallée du Sambirano, haut-lieu de la production
cacaoyère à Madagascar. Le "Circuit Immersion Sambirano" offre aux
visiteurs l'opportunité unique de rencontrer les producteurs, de visiter les
plantations et de s'immerger dans la culture locale. Le Festival Sôrogno Cacao,
qui se tient chaque année à Ambanja, capitale du cacao de Madagascar, joue
également un rôle essentiel dans la promotion de la culture cacaoyère locale.
Cet événement célèbre les traditions et les savoir-faire autour du cacao, tout
en attirant les touristes intéressés par cette filière d'excellence.
Quelles autres
expériences touristiques sont proposées autour du cacao malgache ?
Outre ces circuits
innovants, les acteurs locaux ont aussi développé d'autres activités pour faire
découvrir le cacao malgache aux touristes. Par exemple, la plantation Millot,
l'une des plus anciennes de l'île, permet aux visiteurs de percer les secrets
de la fabrication du chocolat d'exception, en partenariat avec des grands noms
comme Valrhona. D’autres événements sont également organisés pour mettre en
valeur toute la chaîne de production de la filière cacao. La "Semaine du
Cacao", qui s'est tenue pour la première fois en 2019 à Antananarivo, en
est un bel exemple… Merci pour cet entretien exclusif qui met en lumière le
potentiel du cacao malgache.